|
|
Prei In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
450 gr rijpe tomaten, ontveld
2 eetlepels olijfolie
2 preien, in ringen van ca. 2 cm
1 lange groene (Turkse ) paprika, in stukjes
2 teentjes knoflook, geperst
5 blaadjes munt
2 takjes tijm
6 blaadjes basilicum
1/2 theelepel paprikapoeder
2 theelepels rode-wijnazijn
Zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Tomaten in keukenmachine of blender pureren.
Bereidingswijze:
Olie verhitten en prei, gepureerde tomaten, groene paprika, knoflook, peper, munt, tijm, basilicum en paprikapoeder hierin ca. 15 minuten zachtjes bakken. Azijn toevoegen en mengsel op smaak brengen met zout en peper. Prei met saus op zacht vuur eventueel nog wat indikken.
|
|
|